Goudse Boerenkaas

Ellen Schrama uit Oud-Ade

De kaasboerderij van familie Schrama bestond in 2012 al 100 jaar. Voor hun kaas gebruiken ze alleen producten die afkomstig zijn uit het Groene Hart. Zoals de melk van hun 100 koeien.

Van jong tot extra belegen en oud

Paul en Ellen Schrama zijn de derde generatie op het bedrijf. In de kaasmakerij wordt er Goudse Boerenkaas geproduceerd. Van jong tot oud. De kazen hebben een volle, pittige smaak doordat ze gemaakt worden met rauwe melk. Ellen: “Onze boerderij is open voor publiek, we laten graag zien wat we doen en hoe we dat doen. Doordat we letterlijk in de buurt zitten, weet je waar jouw kaas vandaan komt. Kaas is een echt streekproduct waar veel bij komt kijken. Zonder onze koeien zou er geen kaas zijn, we zorgen dan ook met passie voor ze. Op een boerderij ben je nooit uitgeleerd. We ontdekken elke dag weer iets nieuws, zodat onze kazen op hun allerbest onze boerderij verlaten.”